Agua Fresca de Pepino, Chía, Dátiles y Yerbabuena

• •2 piece Pepinos (grandes, pelados y sin semillas)
• •10 piece Dátiles (sin hueso)
• •5 piece Hojas de Yerbabuena
• •1.5 L Agua (para la jarra)
• •0.5 cup Agua (aproximadamente, para licuar)
• •2 tbsp Semillas de Chía
• •8 piece Limones (pequeños, o 6 medianos, el jugo)

Instructions

1. 1

   Pela los pepinos y retira las semillas. Corta los pepinos en trozos grandes para facilitar el licuado.

2. 2

   En una licuadora, coloca los trozos de pepino, los dátiles sin hueso, las hojas de yerbabuena y aproximadamente 0.5 taza de agua. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega un poco más de agua si es necesario para ayudar a la licuadora.

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   En una jarra grande, vierte 1.5 litros de agua y añade las 2 cucharadas de semillas de chía. Revuelve bien para que las semillas comiencen a hidratarse.

4. 4

   Cuela la mezcla licuada de pepino y dátiles sobre la jarra con el agua y la chía, utilizando un colador fino para asegurar una textura suave. Presiona bien para extraer todo el líquido.

5. 5

   Exprime el jugo de los limones y agrégalo a la jarra. Revuelve todo muy bien para integrar todos los sabores.

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   Refrigera la jarra por al menos 1 hora antes de servir para que el agua fresca esté bien fría y las semillas de chía se hidraten completamente.

Chef's Tips

• 💡Puedes ajustar la cantidad de dátiles si prefieres un dulzor diferente, o añadir un poco de miel o agave si te gusta más dulce.
• 💡Para un toque extra de frescura, puedes añadir unas rodajas finas de pepino y limón, o más hojas de yerbabuena a la jarra antes de servir.
• 💡Si te gusta la chía más hinchada, puedes hidratarla en un poco de agua por unos 15-20 minutos antes de añadirla a la jarra.